La salive neutralise toute sorte de poison. Une bonne mastication pourrait éviter/réduire les effets de tout empoisonnement.
Dans une publication diffusée le 8 août 2024 sur sa page Facebook, l’internaute dénommé Dr Boua-Cabinet Dietline qui plus de 36000 abonnés a affirmé que « la salive neutralise toute sorte de poison » et qu’une « bonne mastication pourrait nous éviter/réduire les effets de tout empoisonnement ». La salive neutralise-t-elle vraiment toute sorte de poison ? Fasocheck a vérifié.
Absence de fondement scientifique
Fasocheck a contacté Dr Boua-Cabinet Dietline, auteur de la déclaration, qui a affirmé l’avoir extraite du livre intitulé Mastiquer, c’est la santé : retrouver le goût et le plaisir de manger de France Guillain, sans préciser la page exacte. Après consultation du document, Fasocheck n’a trouvé aucun passage confirmant les déclarations du Dr Boua-Cabinet Dietline.
Joint par email, le service de toxicovigilance du Centre antipoison de Paris dément. « L’idée que « la salive neutralise toute sorte de poison » ou qu’une « bonne mastication pourrait éviter ou réduire les effets de tout empoisonnement » est fausse et non scientifiquement fondée », a-t-il affirmé.
Selon cette ’institution sanitaire, aucune substance présente naturellement dans la salive humaine ne permet de neutraliser spécifiquement un poison. Toutefois, a-t-elle souligné, certaines enzymes comme la peroxydase peuvent jouer un rôle antimicrobien, mais leur effet est limité à des agents pathogènes ou oxydants simples, et non à des poisons.
Par ailleurs, une étude scientifique publiée en 2003 a rapporté une augmentation de la quantité d’Immunoglobulines A (anticorps contre les contre les infections des muqueuses respiratoires et gastro intestinales ) dirigées contre des mycotoxines dans la salive des patients exposés aux champignons toxinogènes. “Toutefois, il s’agit là d’une exposition répétée et à long terme à des très faibles quantités d’aflatoxines. Il serait alors hasardeux d’attribuer à la salive des propriétés antibiotiques vis-à-vis de tout type de poisons et de tout type d’intoxication”, a indiqué Docteur Moumouni Bandé, toxicologue.
Des vertus très limitées
La salive, d’après le Dr Moumouni Bandé, est composée principalement d’eau (99%), et renferme des enzymes (amylase, lipase), des mucines, des électrolytes (Na⁺, K⁺, Cl⁻, HCO₃⁻), l’immunoglobulines (IgA), de lysozyme, et de la lactoferrine. « Elle est essentiellement impliquée dans la digestion (amylase pour les glucides, lipase pour les lipides), la protection de la cavité buccale (effet antimicrobien et tampon), la lubrification pour faciliter la mastication et la déglutition et le maintien de l’équilibre acido-basique »,a-t-il détaillé.
En ce qui concerne les propriétés détoxifiantes de la salive, le Dr Bandé nuance. Selon lui, il existe des substances dans la salive qui peuvent piéger ou neutraliser certaines toxines comme les mucines ou les immunoglobulines. Cependant, a-t-il précisé, leur efficacité reste très limitée et ne saurait protéger une personne victime d’une intoxication aiguë. “Le rôle protecteur de la salive face aux poisons reste mineur et ne doit pas être surestimé”, a-t-il insisté.
La mastication peut aggraver les intoxications
Le Centre antipoison de Paris met lui en garde : la mastication peut, dans certains cas, augmenter l’absorption d’un poison en favorisant sa dissolution grâce à la salive et en rendant le poison plus absorbable en fragmentant les aliments contaminés.
« En cas d’ingestion de substances caustiques (ex. produits chimiques corrosifs comme l’eau de javel), la mastication peut aggraver les lésions dans la bouche et l’œsophage. Il est donc déconseillé de mastiquer dans ces situations », a-t-il ajouté.
Pour Docteur Bandé, en cas d’intoxication, il faut transporter au plus vite la victime dans un centre de santé pour qu’elle bénéficie d’une prise en charge médicale. “Si possible, transporter également la substance ingérée et/ou son emballage, ce qui permettra à l’équipe médicale d’instaurer des traitements adéquats”, a-t-il suggéré.
De même, iI a déconseillé “de faire vomir la victime ou de lui donner de l’huile ou du lait à boire”. Selon lui, beaucoup de toxiques sont de nature lipophile et donc, la prise de l’huile ou de lait favorise leur solubilisation augmentant ainsi leur biodisponibilité aggravant ainsi l’intoxication et mettant en danger la vie de la victime.
Conclusion
L’affirmation selon laquelle la salive peut neutraliser tout type de poison est fausse. Selon le Centre antipoison de Paris, non seulement la salive n’est pas un antidote universel, mais la mastication peut, dans certains cas, aggraver les effets d’un empoisonnement.
Dô DAO
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